TE’ GIALLO

Questo tè proviene dall’Anhui è sottoposto ad una semi fermentazione (post-enzimatica). Dopo la torrefazione e una lieve pressatura, le foglie sono raccolte in cumuli di piccole dimensioni e coperte con un panno umido, poi sono lasciate per venti ore a un tasso di umidità compreso tra 80 e 90% fino a quando si ossidano. Bevanda dorata, dalla fragranza di noci, con una estrema morbidezza in tazza.