PU-ERH BIO
Proviene dallo Yunnan, tè post fermentato: si tratta di un verde che viene fatto fermentare, ed in questo caso è veramente una fermentazione perché i responsabili sono dei batteri. Viene messo in grotte o in sacchi sotto terra dove l’umidità e il calore producono questo effetto.
E’ uno dei pochi tè che più invecchiano e più diventano costosi, con il tempo il sapore diventa veramente incredibile.
Come curiosità il nome deriva dalla citta di Pu Erh che… non produce tè.
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