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Nel 1852 , Steinthal fu fondata dal prete tedesco Joachim Stoelke come primo giardino del tè a Darjeeling, foglia di Sinensis ben lavorata e leggermente contorta. La tazza è corposa con un sapore di MOSCATO e l0infuso ha un profumo delicatamente floreale.
La parte sud di questo giardino è vicina alla famosa città di Darjeeling ad un’altezza che varia tra i 1000 e i 1400 metri. Questa partita di tè biologico si può fregiare della rinomata denominazione “Wonderful Muscatel” che caratterizza i Darjeeling estivi di alta qualità dal raro aroma fruttato in cui il processo di ossidazione delle foglie è indotto già sulla pianta dal morso di un insetto, provocando una vigorosa reazione chimica. Caratteristico e delicato aroma di miele e moscato, note floreali e di legno.
Prodotto nella valle dell’Assam orientale. La tenuta Tonganagaon si trova ai margini della riserva naturale Namdapha, nota in tutto il mondo per la sua biodiversità. Infuso dal bouquet morbido, con note speziate e maltate.
Ci sono circa 200 giardini di tè di Assam e tutti si caratterizzano per il liquore rosso e profondo che donano, aroma pronunciato, il gusto speziato, potente e rotondo. Per questo sono ottimi tè da colazione e sopportano bene una punta di latte. Cru eccezionale della seconda raccolta dalle belle foglie con molti golden tips.
Nasce nelle Montagne Blu, nel sud dell’India, uno dei posti con i paesaggi più belli della nazione.
Spesso ma non pesante, profumo caldo di foglie di tè, leggermente erbaceo, sapore morbido, tracce di fruttato verde, con note di noce moscata.
Tè nero di Ceylon dalla foglia lunga e leggermente arricciata. Classico tè di gusto tipicamente “inglese”.
Il nome Orange Pekoe è un termine di qualità introdotto dagli olandesi, Orange in onore della casa reale Orange-Nassau, Pekoe è la traslitterazione dal cinese Pak-ho, termine usato per indicare la peluria bianca che ricopre i germogli apicali del tè.
Tè nero ortodosso proveniente da coltivazioni sull’altopiano di Kericho, una zona che copre entrambi i lati della Rift Valley tra il monte Kenya e il lago Vittoria, una zona naturalmente ricca di precipitazioni. Molto apprezzato per le caratteristiche di robustezza. Presenta diverse gemme apicali dorate.
Tè nero del Malawi prodotto da un’associazione di piccoli coltivatori di tè di nome Msuwadzi Small Holders, nel distretto di Thyolo. In tazza, il liquore è limpido e brillante e al palato risulta morbido con note molto fruttate e di miele, per finire con sentori di vaniglia.
Tè di alta qualità proveniente da piantagioni considerate tra le più elevate al mondo, oltre i 2000 metri. Presenta caratteristiche di profumo che lo rendono vicino ai migliori Darjeeling.Raccolta fine ( 1 gemma e due foglie), ricco di tippy più chiari facilmente riconoscibili.
Un tè che è perfetto per chi desidera una bevanda particolarmente aromatica.
La qualità di questo tè si evince immediatamente dal numero di germogli larghi e dorati presenti. L’ infuso che si ottiene è rosso rame con un aroma intenso ma ben bilanciato: leggermente dolce e maltato con una nota speziata ed un finale vagamente affumicato.
Colore ambrato e profondo dal sapore secco con note legnose e di terra abbinate a sentori di castagna e funghi che si concludono con una piacevole sensazione di dolcezza finale.
Realizzato con foglie di vecchio albero essiccate al sole raccolte a Fengqing, nello Yunnan.
Realizzato con foglie di tè primaverili che crescono ad un’altitudine compresa tra 1800 m – 2000 m nella contea di Fengqing. Rispetto al generale Dian Hong (Yun Nan Black Tea), Shai Hong è essiccato al sole invece che arrostito. Lievemente maltato, con una nota astringente di prugna secca e un finale dolce e morbido
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